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サルモネラ症の予防について

 
  9月6日から18日にかけて、鶴岡市内の医療機関に、下痢、腹痛、発熱等の症状で受診した14人の患者からサルモネラ属菌が検出され、1名が死亡しました。その後、回復された方もいる一方で、酒田市在住の方が発症するなど患者数が増加しております。
  県では、国の専門家チームの派遣要請を行い、原因の究明に努めております。現時点では原因の特定には至っておりません。
  サルモネラ属菌は飲食による感染が多いため、食中毒の予防と同じ対策が必要です。

 
◎サルモネラ属菌による食中毒の予防対策(チラシも参照ください。)
 ・加熱する食品は、75°Cで1分以上加熱する。
 ・まな板や包丁などの調理器具は使用後に殺菌し、二次汚染に注意する。
 ・冷蔵が必要な食品は温度管理に留意する。
 ・トイレのあとや調理の前の手洗いを確実に実施する。
  
                       問:遊佐町健康福祉課 健康支援係
                             TEL 72-4111


 

この記事に対するお問い合わせ

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担当:健康支援係
TEL/FAX:0234-72-4111 / 0234-72-3317
 

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